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果蔬熱泵烘干解決方案
詳細(xì)說(shuō)明
詳細(xì)說(shuō)明
果蔬產(chǎn)品含水量高,簡(jiǎn)單腐爛,現(xiàn)階段我國(guó)新鮮果蔬損耗率生果到達(dá)30%,蔬菜達(dá)40%-50%,而發(fā)達(dá)國(guó)家損耗率則不到7%.果蔬產(chǎn)品因具有較強(qiáng)的季節(jié)性和地區(qū)性,收成和上市期短而集中,構(gòu)成顯著的旺季和冷季;別的大批多汁、養(yǎng)分豐厚的果蔬產(chǎn)品如不及時(shí)銷售、儲(chǔ)藏和加工,就會(huì)積壓、干縮乃至變質(zhì)腐爛,造成經(jīng)濟(jì)上的丟失,果蔬產(chǎn)品難以滿意商場(chǎng)的需求.現(xiàn)在,經(jīng)過(guò)將果蔬產(chǎn)品枯燥,加工效果蔬干,果蔬粉,特別是對(duì)可食性的皮、核均可利用,拓寬了果蔬質(zhì)料的運(yùn)用規(guī)模,成為一種良好的養(yǎng)分深加工產(chǎn)品.而果蔬枯燥傳統(tǒng)的方法都是燃煤枯燥,電熱枯燥等方式,污染和能耗都比較大.
產(chǎn)品運(yùn)用
熱泵枯燥作為一種高效節(jié)能產(chǎn)品,與傳統(tǒng)枯燥比較,節(jié)能效果顯著,枯燥物料的枯燥品質(zhì)堅(jiān)持得更好,特別適用于枯燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品,提高了物料的品質(zhì).一起整個(gè)熱泵枯燥進(jìn)程選用智能操控技能,內(nèi)置多種枯燥工藝曲線,很多節(jié)省了人力成本,省時(shí),省工.
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
空氣能果蔬烘干機(jī)作為一種高效節(jié)能產(chǎn)品,與傳統(tǒng)枯燥比較,節(jié)能效果顯著,枯燥物料的枯燥品質(zhì)堅(jiān)持得更好,特別適用于枯燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品,提高了物料的品質(zhì).機(jī)組選用了先進(jìn)的平衡脫水技能,堅(jiān)持物料表里脫水一致,使物料在一個(gè)平衡溫度下脫水,枯燥進(jìn)程中溫度均勻上升,枯燥箱內(nèi)溫度均衡,脫水速度合理.整個(gè)熱泵枯燥進(jìn)程選用智能操控技能,內(nèi)置多種枯燥工藝曲線,避免了高溫高壓烘干環(huán)境下,物料快速脫水造成的色彩、外形的改變和變質(zhì).一起,江蘇歐貝空氣能果蔬烘干機(jī)烘干進(jìn)程中不會(huì)對(duì)果蔬及環(huán)境造成任何污染、無(wú)廢水、廢氣、廢渣排出,環(huán)保節(jié)能,烘干后的果蔬外型色澤好、形狀豐滿,提高了產(chǎn)品商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,深受廣大用戶的喜歡!
果品/蔬菜烘干前的預(yù)處理:
1、質(zhì)料的挑選、洗刷逐個(gè)去除腐爛、病蟲害嚴(yán)峻的質(zhì)料. 洗刷運(yùn)用常溫清水.也能夠清水浸泡并隨同人工翻動(dòng).保證分揀和清洗進(jìn)程不要弄傷或許弄壞質(zhì)料.
2、質(zhì)料的去皮、去核、切分.
3、質(zhì)料的熱燙處理(殺青)--將果蔬質(zhì)料放在熱水或許蒸汽中進(jìn)行短時(shí)刻的加熱處理,然后當(dāng)即冷卻.熱燙能夠破壞果蔬的氧化酶系統(tǒng),能夠防止酶的氧化而發(fā)生的褐變以及維生素的進(jìn)一步氧化.熱燙也能夠使得細(xì)胞內(nèi)的原生質(zhì)凝結(jié),失水而同細(xì)胞壁別離,添加了細(xì)胞膜的滲透性,有利于安排的水分蒸騰,加快烘干速度.
4、熱燙一般選用熱水或許蒸汽進(jìn)行,時(shí)刻一般較短.操控 在2--8分鐘之內(nèi).
果品/蔬菜烘干進(jìn)程中的重要問(wèn)題
1、維生素A和維生素C的丟失逐個(gè)維生素A(胡蘿卜素)易氧化.維生素C受熱時(shí)易氧化.
2、色澤的改變逐個(gè)色澤是烘干物料質(zhì)量驗(yàn)收的重要標(biāo)志 之一.烘干進(jìn)程中堅(jiān)持物料天然色彩非常重要.如果處理 不妥,簡(jiǎn)單呈現(xiàn)黃色、褐色、或許黑色等不良色彩改變. 必要時(shí)候需要在烘干前段添加殺青工藝.
3、芳香類物質(zhì)的丟失逐個(gè)芳香類物質(zhì)易揮發(fā)丟失.芳香類物 質(zhì)的丟失同溫度、濕度和氧化作用有關(guān).一般來(lái)說(shuō)低溫枯燥簡(jiǎn)單保存芳香物質(zhì).芳香類物質(zhì)的保存,很大程度決議了物料的風(fēng)味.
4、安排改變逐個(gè)熱空氣對(duì)流烘干對(duì)物料的安排危害大.特別是在高溫烘干,快速脫水的烘干工藝下,物料脫水不均勻,安排危害大.
案例展示
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